Paweł Ciastek treningi karate rozpoczął w 1988 r.
Posiada stopień mistrzowski 5 dan w Karate Shorin-Ryu.
Jest doświadczonym instruktorem, ćwiczącym pod okiem polskich i okinawskich mistrzów.
Jest absolutnie oddany karate. Nieustannie się szkoli na comiesięcznych stażach krajowych prowadzonych przez sensei Staniszewa i corocznych stażach we Francji u sensei Chinena. Cały czas też ćwiczy z innymi czarnymi pasami, oraz wyjeżdża za granicę (Japonia – Okinawa, USA – Nowy Jork, Francja – Thonon).
Jako członek Polskiej Unii Shorin-Ryu oraz instruktor sportu posiada wszystkie uprawnienia do prowadzenia treningów karate. Przez lata treningów nabrał bardzo dużego doświadczenia dydaktycznego.
Oprócz tego sensei Ciastek z pasją obserwuje inne sztuki walki.
Uprawnienia instruktora sportu ze specjalizacją Shorin Ryu Karate zdobył w 1999 r.Od tej pory,wykształcił 12 czarnych pasów, i wciąż prowadzi zającia z dziećmi,młodzieżą i dorosłymi,propagując idę Wschodnich Sztuk Walki.
W 2013 r. Paweł Ciastek otrzymał od Marszałka Województwa Świętokrzyskiego nagrodę za wybitne osiągnięcia w Karate.
W tym roku mija 30-a rocznica rozpoczęcia treningów Karate.